律师你好，假如本人老家是陕西西安，想请教一

具体操作：
1. 咨询与申诉：首先联系南京当地民政部门，了解五保户被取消的具体原因，并根据原因准备相应材料提出申诉，要求恢复资格。
2. 行政复议：若民政部门未予恢复，可向上一级民政部门或政府法制机构提出行政复议申请，提交相关证据，说明取消决定的不合理之处。
3. 行政诉讼：若行政复议结果仍不满意，可向人民法院提起行政诉讼，通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，需充分举证，证明自身符合五保户条件，且取消决定存在错误。
请注意，以上操作需根据具体情况灵活调整，并建议在专业法律人士的指导下进行。
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处理方式：
从法律角度，五保户被取消后的常见处理方式包括：向当地民政部门咨询取消原因、申请恢复资格、提出行政复议或行政诉讼。
选择建议：
若认为取消决定有误，可先尝试与民政部门沟通解决；若沟通无果，可考虑申请行政复议或提起行政诉讼，但需评估证据充分性及胜诉可能性。
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可联系南京当地民政部门咨询并申请恢复五保户资格。
分析：五保户是指在中国农村集体经济组织或者村民委员会集体经济组织供养，实行保吃、保穿、保住、保医、保葬（孤儿为保教）的农村五保供养制度。若被取消，可能是因条件不符或审核错误。需先了解具体原因，再向南京当地民政部门提出申诉或恢复申请。
提醒：若多次申请无果，或生活受到严重影响，应及时寻求法律援助或向相关部门投诉。